| Titre : | La boite de conserve (2017) |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Histoire Junior (63, mai 2017) |
| Article en page(s) : | p. 28-29 |
| Catégories : | |
| Mots-clés: | 18e siècle ; époque contemporaine ; traitement physique des aliments |
| Résumé : | Un cuisinier confiseur, Nicolas Appert, invente un procédé pour conserver la nourriture. Cet article explique la technique de l'appertisation avec ses avantages et les raisons de son succès. |
| Nature du document : | documentaire |
Exemplaires
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
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| aucun exemplaire |
